Veterinario/a, Diputación Provincial de Cádiz (2026)

B) MATERIAS ESPECÍFICAS

1. 1Organismos internacionales relacionados con la agricultura, ganadería y la alimentación: Organización Mundial de la Salud (OMS), Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). Otras organizaciones internacionales. Estructura, funciones y reglamentaciones.
2. 2Comisión Europea y Administración General del Estado: Departamentos y Agencias con competencias en agricultura y ganadería, salud pública y seguridad alimentaria.
3. 3La Consejería competente en materia de agricultura, ganadería, pesca y Desarrollo Rural: estructura orgánica, competencias, régimen jurídico. Administración pública agraria a nivel local.
4. 4La Política Agrícola Común (PAC). Principios, objetivos, reformas, estructura. El sector agrario provincial de Cádiz. Estructura, producciones, censos, superficies, economía, repercusión social. Contribución de la Diputación de Cádiz al fomento e implicación en la provincia de Cádiz.
5. 5El desarrollo sostenible: Agenda 2030. Economía circular. Indicadores macroeconómicos del sector agrario andaluz.
6. 6La política medioambiental de la UE. El cambio climático. Programas de Acción Ambiental. El Pacto Verde Europeo. Administraciones con competencias en materia de medio ambiente.
7. 7Desarrollo del sector agrario provincial. Las producciones agrarias. La búsqueda del equilibrio oferta-demanda. Intervención de las Administraciones en las producciones y mercados agrarios. Actuaciones ante situaciones de crisis.
8. 8Bienestar animal: importancia en la PAC. Normas de protección de los animales en las explotaciones. Referencia a las especies bovina, porcina, y pequeños rumiantes.
9. 9Transporte de animales y bienestar animal: transporte de animales vivos, vehículos, puntos de parada y planes de viaje. Elementos de Vigilancia y control. Normativa.
10. 10El sector bovino de carne, leche y lidia en la provincia de Cádiz, y en su contexto autonómico y nacional. Estructura e importancia.
11. 11El sector ovino, caprino y porcino en la provincia de Cádiz, y en su contexto autonómico y nacional. Estructura e importancia.
12. 12Los sectores equino, avícola, apícola y acuícola en la provincia de Cádiz, y en su contexto autonómico y nacional. Estructura e importancia.
13. 13Las producciones agrarias intensiva, extensiva, ecológica e integrada. Impacto socioeconómico. Características diferenciales y problemáticas. Perspectiva de futuro.
14. 14La dehesa en Andalucía: características y sistema productivo. Principales amenazas. Actuaciones de fomento. Normativa.
15. 15Asociacionismo agrario. Fórmulas asociativas. Cooperativas. Régimen jurídico. Sociedades agrarias de transformación. las agrupaciones de productores agrarios. Situación actual. Normativa.
16. 16La calidad agroalimentaria en Andalucía. Calidad comercial y calidad diferenciada. Regímenes de calidad en la UE: Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG). Logotipo “Raza Autóctona”. Norma de calidad del jamón, la paleta y el lomo ibérico.
17. 17Seguridad alimentaria. Concepto y principios inspiradores. La cadena alimentaria. La responsabilidad de los operadores, consumidores y poderes públicos en materia de seguridad alimentaria. Estrategia “de la granja a la mesa”.
18. 18Calidad y trazabilidad de le leche cruda. Registro de los agentes del sector lácteo, movimientos de la leche y el control en el ámbito de la producción primaria y hasta la primera descarga. Normativa.
19. 19La ordenación sanitaria y zootécnica de explotaciones ganaderas. Normativa.
20. 20Programa nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas. Influencia normativa europea.
21. 21Catálogo oficial de razas de ganado en España. Los libros genealógicos y de control de rendimientos del ganado.
22. 22Biodiversidad y conservación de razas autóctonas. Recuperación de razas autóctonas. Planes de acción sobre conservación de recursos zoogenéticos.
23. 23La valoración exteriorista de los animales. Métodos de valoración morfológico funcional.
24. 24Razas ganaderas bovinas y equinas presentes en la provincia de Cádiz. Clasificación, origen e historia, distribución geográfica, morfología, usos, importancia medioambiental y social, sistemas de explotación, producciones.
25. 25Razas ganaderas ovinas y caprinas presentes en la provincia de Cádiz. Clasificación, origen e historia, distribución geográfica, morfología, usos, importancia medioambiental y social, sistemas de explotación, producciones.
26. 26Razas ganaderas porcinas y aviares presentes en la provincia de Cádiz. Clasificación, origen e historia, distribución geográfica, morfología, usos, importancia medioambiental y social, sistemas de explotación, producciones.
27. 27La alimentación del ganado. Necesidades nutritivas de los animales. Composición de los alimentos. Normativa sobre higiene, seguridad y etiquetado de alimentos y piensos para el ganado de producción.
28. 28Los pastos y forrajes en la alimentación del ganado. Pastos naturales y cultivos forrajeros. Aprovechamiento directo. Conservación de forrajes. Los pastos naturales en la provincia de Cádiz.
29. 29La alimentación del ganado vacuno de carne extensivo. Necesidades. Pastoreo. Complementación nutritiva. Planificación anual de alimentación de un rebaño.
30. 30La alimentación del ganado ovino y caprino lechero extensivo. Necesidades. Pastoreo. Complementación nutritiva. Planificación anual de alimentación de un rebaño.
31. 31La alimentación del ganado porcino extensivo. Necesidades. Pastoreo. Complementación nutritiva. Planificación anual de alimentación de un rebaño.
32. 32La identificación animal. Importancia y objetivos. Sistemas de identificación. Normativa.
33. 33Conducta y comportamiento de rumiantes y porcinos. Manejo, cuidados y contención. Instalaciones necesarias y su diseño conforme al bienestar animal.
34. 34La reproducción animal. Anatomofisiología del aparato genital. Aptitud reproductiva. Control de celo y ovulación. Mejora reproductiva. Concepto y acciones. Tecnología reproductiva. Inseminación artificial. Fecundación in vitro. Transferencia de blastocitos. Sexaje. Diagnostico de gestación.
35. 35Genética animal. Concepto. Principios: herencia y ambiente. Genotipo y Fenotipo. Ramas: genética cualitativa, genética cuantitativa, epigenética, genómica. Uso aplicativo en la mejora ganadera.
36. 36La ingeniería genética. Concepto. Fundamento. Uso aplicativo en producción animal.
37. 37El laboratorio de genética y su uso aplicativo. Citogenética. Genética molecular. Inmunogenética. Aplicación en la gestión ganadera: pruebas de parentesco, pruebas de fertilidad y reproducción, evaluación de la calidad genética.
38. 38Laboratorios de sanidad animal. Red de laboratorios oficiales. Acreditación de laboratorios y buenas prácticas. Técnicas de diagnóstico laboratorial. Técnicas de muestreo y toma de muestras para diagnóstico en sanidad animal.
39. 39La mejora genética de la raza bovina retinta. Programa de mejora. Objetivo. Fases. Desarrollo. Difusión de la mejora.
40. 40La mejora genética de la raza caprina payoya. Programa de mejora. Objetivo. Fases. Desarrollo. Difusión de la mejora.
41. 41La mejora genética de la raza ovina merina de Grazalema. Programa de mejora. Objetivo. Fases. Desarrollo. Difusión de la mejora.
42. 42La mejora genética de la raza porcina ibérica. Programa de mejora. Objetivo. Fases. Desarrollo. Difusión de la mejora.
43. 43La sanidad animal en la Unión Europea, España y Andalucía. Legislación base. Objetivos. Organización y estructura de los servicios de sanidad animal. Planificación, coordinación y ejecución. El comercio de animales vivos y material genético. Normativa veterinaria aplicable.
44. 44La gestión sanitaria de las enfermedades de declaración obligatoria. Sistemas de vigilancia, control y notificación de enfermedades. Planes de alerta.
45. 45Programas oficiales de lucha colectiva contra enfermedades animales. Evolución y situación actual. Normativa.
46. 46Las agrupaciones de defensa sanitaria ganaderas (ADSG) y sus federaciones. Programas sanitarios. Financiación. El veterinario de explotación. Normativa.
47. 47Los subproductos animales no destinados a consumo humano (SANDACH) y productos derivados no destinados al consumo humano. Categorización y destinos autorizados oficial. Normativa.
48. 48Concepto de epidemiología y epizootiología fuentes de infección. Mecanismos de transmisión. Tipos de estudios y su aplicación. Medidas de cuantificación de la enfermedad, factores de riesgo y causalidad.
49. 49Inmunología: concepto. Campos. Su uso en el diagnóstico de enfermedades. Inmunización: concepto. Inmunización activa y pasiva. Programas vacunales. Diferenciación inmunológica entre animales vacunados e infectados.
50. 50Medicamentos veterinarios. Botiquín del veterinario. Programa nacional de control oficial de la distribución, prescripción y dispensación de medicamentos veterinarios. Normativa aplicable. Farmacovigilancia de medicamentos veterinarios: el Sistema español de Farmacovigilancia de medicamentos veterinarios.
51. 51Resistencias antimicrobianas. Mecanismos. Situación. Actuaciones frente a las resistencias antimicrobianas. Programas de control y estrategias. Normativa.
52. 52Residuos de medicamentos veterinario para la evaluación de riesgos sanitarios animales vivos y sus productos. Normativa.
53. 53Prevención de enfermedades ganaderas. La bioseguridad. Desinfección, desinsectación, desratización. La vacunación: tipos de vacuna y el sistema inmunitario. Principios generales y su aplicación en la granja. La desparasitación.
54. 54Salud Pública. Conceptos básicos. Veterinaria de Salud Pública. Concepto “Una Salud”.
55. 55Enfermedades zoonósicas. Concepto erradicación. Situación epidemiológica. Normativa.
56. 56Enfermedades emergentes. Reglamentación sanitaria. Planes de emergencia frente a enfermedades transmisibles.
57. 57Enfermedades infectocontagiosas sometidas a programas oficiales de control. Brucelosis y tuberculosis: epidemiología, diagnóstico, prevención, control. Situación nacional, regional y provincial.
58. 58Lengua Azul, Rinotraqueítis Infecciosa Bovina, Paratuberculosis diagnóstico, prevención, control. Situación nacional, regional y provincial.
59. 59Clostridiosis. Enterotoxemias. Etiología, epidemiología, diagnóstico, tratamiento, profilaxis.
60. 60Enfermedades infecciosas respiratorias en rumiantes y porcino. Pasteurelosis, Maedi-Visna. Complejo respiratorio porcino: etiología, epidemiología, diagnóstico, tratamiento, profilaxis.
61. 61Enfermedades infecciosas abortivas en rumiantes y porcino: Diarrea Vírica Bovina, Aborto Enzoótico Ovino, Fiebre Q, Parvovirosis Porcina, SRRP diagnóstico, tratamiento, profilaxis.
62. 62Diarreas en terneros, corderos y cabritos: etiología, epidemiología, diagnóstico, tratamiento, profilaxis.
63. 63Mamitis ovina y caprina: agentes etiológicos, epidemiología, tipos, clínica, diagnóstico, tratamiento. Agalaxia contagiosa: etiología, epidemiología, diagnóstico, tratamiento, profilaxis.
64. 64Peste porcina clásica, peste porcina africana, enfermedad de Aujeszky: etiología, epidemiología, diagnóstico, prevención, control. Situación nacional, regional y provincial.
65. 65Las piroplasmosis bovinas (Babesiosis y Theileriosis). Anaplasmosis: etiología, epidemiología, diagnóstico, tratamiento, profilaxis.
66. 66Las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EETs). Situación actual y seguimiento de las EET. Programa coordinado de lucha y erradicación. Retirada y gestión de MER.
67. 67Enfermedades parasitarias producidas por protozoos en rumiantes y porcino. Diarreas por Protozoos, Tricomoniasis Bovina, Neosporosis, Toxoplasmosis: etiología, epidemiología, diagnóstico, tratamiento, profilaxis.
68. 68Enfermedades parasitarias producidas por nematodos en rumiantes y porcino, frecuentes en la provincia de Cádiz: etiología, epidemiología, diagnóstico, tratamiento, profilaxis.
69. 69Enfermedades parasitarias producidas por trematodos y cestodos en rumiantes y porcino, frecuentes en la provincia de Cádiz: etiología, epidemiología, diagnóstico, tratamiento, profilaxis.
70. 70Enfermedades parasitarias producidas por artrópodos en rumiantes y porcino (garrapatas, ácaros, moscas): etiología, epidemiología, diagnóstico, tratamiento, profilaxis.