Oficial/a de Cocina, Diputación Provincial de Pontevedra (2026)
La Diputación Provincial de Pontevedra ha convocado 2 plazas de Oficial/a de Cocina (Grupo C2) mediante el sistema de oposición libre. Una excelente oportunidad para consolidar tu futuro profesional como personal funcionario local.
- plazas
- 2
- Grupo
- C2
- Sistema
- oposición
- Sueldo
- 19.000-26.100 €
Lecciones, tests y repaso espaciado, en vez de leerte el BOE.
Fechas clave
- 8 de junio de 2026Publicado en el Boletín Oficial de la Provincia de Pontevedra
- Por determinarPresentación de solicitudes
20 días naturales
- Por determinarLista de admitidos y excluidos
- Por determinarEjercicios de la fase de oposición
- Por determinarResultado final y nombramiento
Las fases siguientes todavía no tienen fecha: se publicarán en el boletín cuando se convoquen.
Requisitos
- ✓título de graduado en educación secundaria obrigatoria ou equivalente
- ✓Ter a nacionalidade española, sen prexuízo do disposto no artigo 57 do TRLEBEP
- ✓Ter feitos os dezaseis anos de idade e non superar, no seu caso, a idade máxima de xubilación forzosa
- ✓Posuír a capacidade funcional para o desempeño das tarefas habituais da praza ou posto á que aspiran
- ✓Non estar separadas por un expediente disciplinario do servizo de calquera Administración pública ou dos órganos constitucionais ou estatutarios das comunidades autónomas, nin atoparse en inhabilitación absoluta ou especial para empregos ou cargos públicos por resolución xudicial
- ✓galego (Celga 3 ou Celga 2)
Temario
20 temasParte xeral
- 1A Constitución española de 1978. Principios xerais. Dereitos e deberes fundamentais dos españois.
- 2A provincia. Antecedentes, concepto e caracteres. A organización provincial. Competencias.
- 3A función pública local. Concepto de persoal funcionario. Clases de persoal funcionario. Dereitos e deberes do persoal funcionario.
- 4Prevención de riscos laborais Lei 35/1995, de 8 de novembro: Dereitos e obrigas (artigos 14 a 29). A Lei orgánica de protección de datos e garantía dos dereitos dixitais: título terceiro dereitos das persoas (artigos 11 a 18). A lei orgánica 7/2007 de 22 de marzo, de igualdade efectiva de mulleres e homes: principio de igualdade e a tutela contra a discriminación (artigos 3 a 13).
Parte específica
- 1Instalacións, espazos e equipos de cociña. Zonas de produción e/ou servizo de cociña e anexos. Normativa de infraestruturas inmobiliarias. Fluxo ou circuítos de mercadorías, produtos, persoal, materiais e outros. Maquinaria, batería, útiles e ferramentas. Características e funcións. Situación e distribución nas áreas de cociña.
- 2Limpeza e desinfección. A limpeza dos útiles, equipamentos e instalacións. Concepto, niveis, procesos e produtos. Normativa. Tratamentos DDD (desinfección, desratización e desinsectación). Perigos sanitarios asociados.
- 3A hixiene na manipulación. A hixiene persoal. Guías de prácticas correctas de hixiene. Medios de protección de cortes, queimaduras e feridas na persoa manipuladora.
- 4A seguridade na manipulación. Causas de alteración e contaminación dos alimentos. As infeccións, intoxicacións alimentarias, alerxias e intolerancias alimentarias. Sistema APPCC: principios e fases. Sistemas de autocontrol. Definición. Tipos. Conceptos básicos. Documentación e trazabilidade
- 5O peixe e os mariscos: características, clases cualidades. Presentación e valoración comercial. Limpeza, conservación e preparación. Elaboración.
- 6Hortalizas e legumes: identificación comercial, clasificacións e categorías. Presentacións comerciais e etiquetados. Preelaboración de vexetais: limpeza e preparacións previas ao corte. Tratamentos culinarios específicos en vexetais que o necesiten. Cortes e pezas con denominación propia. Puntos clave na manipulación e procedementos intermedios de conservación.
- 1Carnes e derivados I: identificación comercial. Clases, despezamento e categorías. Presentacións comerciais e etiquetados. Calidades organolépticas.
- 2Carnes e derivados II: limpeza e preparacións previas ao corte e/ou racionado. Pezas e cortes con denominación propia. Puntos clave na manipulación. Procedementos intermedios de conservación.
- 3Aves de curral: identificación e características das aves de curral. Clasificación comercial. Limpeza e preparacións previas ao corte e/ou racionado. Pezas e cortes con denominación propia. Puntos clave na manipulación. Procedementos intermedios de conservación.
- 4Leite e derivados: identificación comercial, clasificación, categorías e cualidades organolépticas. Os ovos: identificación, comercialización e ovoprodutos. Aderezos e condimentos. Herbas e especias. Salsas e fondos básicos.
- 5Rexeneración de alimentos de produtos en frío, de produtos conservados por outras técnicas e de produtos elaborados.
- 6Recepción e almacenamento de materias primas. Condicións hixiénico-sanitarias dos espazos e instalacións para a recepción de mercancías. Clasificación e situación de mercancías en almacéns.
- 7Fondos de cociña: caracterización dos fondos de cociña. Tipoloxía dos fondos de cociña. Funcións e aplicacións gastronómicas.
- 8Sistemas de conservación I. Sistemas de conservación tradicionais: salgado, afumado, secado, inmersión en líquidos conservantes: conserva en vinagre, escabeche, adobado, produtos ácidos.
- 9Sistemas de conservación II. Sistemas de conservación actuais: ebulición, esterilización, pasteurización, uperización, refrixeración, conxelación, ultraconxelación, envasado ao baleiro
- 10A nutrición. Definición. Clasificación. Caracterización dos principios inmediatos. A roda dos alimentos e achega de nutrientes fundamentais de cada grupo. Grupos de alimentos.
Los 20 temas del anexo, tal como los vas a estudiar
Este es el temario oficial de la convocatoria. En Galitea lo estudias tema a tema, con explicaciones, tests y repaso espaciado en lugar de leerte el BOE.
Oficial/a de Cocina
Todo el temario de esta oposición, organizado para estudiarlo.
Prepararla por tu cuenta
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Formato de las pruebas
PRIMEIRO EXERCICIO
EliminatoriaSEGUNDO EXERCICIO
EliminatoriaTERCEIRO EXERCICIO
Horquilla orientativa para el subgrupo
- Sueldo base (12 pagas)8995 €
- Pagas extraordinarias1486 €
- Complemento de destino + complemento específico (nivel estimado 14)8520–15.620 €
Importe orientativo calculado con las tablas retributivas de 2026 (RD-ley 14/2025). No incluye trienios, productividad ni otros complementos que puedan corresponder. Las bases no indican el nivel de destino ni el complemento específico, así que la horquilla se calcula con el nivel habitual del subgrupo en la administración local y los complementos típicos de esos puestos. La cifra exacta la fija la relación de puestos de trabajo de cada entidad.
Cómo inscribirse
- 1
Espera a la apertura del plazo
El periodo para inscribirse será de 20 días naturales, pero este plazo solo comenzará a contar a partir del día siguiente al de la publicación del anuncio oficial de la convocatoria en el Boletín Oficial del Estado (BOE).
- 2
Presenta tu solicitud
Se recomienda realizar la inscripción preferentemente por medios electrónicos a través de la Sede electrónica de la Diputación de Pontevedra, utilizando el formulario normalizado 217424 (Procedimientos de selección para el acceso al empleo público). Opcionalmente, también puedes presentarla de forma presencial en los registros establecidos por la normativa.
- 3
Abona la tasa de examen
Para poder participar en el proceso selectivo, deberás abonar una tasa de 12 euros en concepto de derechos de examen, siguiendo las instrucciones de pago indicadas en la sede electrónica de la entidad.
- 4
Acredita tu nivel de gallego
Si posees el certificado Celga 3 o Celga 2, es importante que lo aportes junto con tu solicitud. De este modo, quedarás exento de realizar la prueba de idioma gallego y se te otorgará directamente la puntuación máxima en ese ejercicio.
Bolsa de trabajo
De ser necesario, confeccionarase unha relación ou bolsa que se rexerá polas normas das bolsas de emprego que estean vixentes no momento da súa creación.
Convocatorias relacionadas
- Técnico/a Facultativo/a de LaboratorioDiputación Provincial de Pontevedra · 12 plazas · B
- Administrativo/a de Administración GeneralDiputación Provincial de Pontevedra · 9 plazas · C1
- Técnico/a Auxiliar en Educación DiurnaDiputación Provincial de Pontevedra · 9 plazas · C2
- Oficial/a Conductor/a MaquinistaDiputación Provincial de Pontevedra · 6 plazas · AP
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- DelineanteDiputación Provincial de Pontevedra · 4 plazas · B
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plazo para presentar la solicitud a las plazas de Oficial/a de Cocina de Pontevedra?+
El plazo de presentación de solicitudes será de 20 días naturales. Este periodo comenzará a contar a partir del día siguiente al de la publicación del anuncio de la convocatoria en el Boletín Oficial del Estado (BOE).
¿Qué titulación necesito para presentarme a esta oposición?+
Para acceder a estas plazas del grupo C2, es requisito imprescindible estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o una titulación equivalente.
¿Cuántos temas tiene el temario de Oficial/a de Cocina de la Diputación de Pontevedra?+
El programa oficial está compuesto por 20 temas en total. Se divide en una parte general de 4 temas sobre Constitución, organización provincial y función pública, y una parte específica de 16 temas centrados en técnicas culinarias, higiene, conservación de alimentos y nutrición.
¿Hay fase de concurso de méritos en este proceso?+
No. El sistema de selección es de oposición libre, lo que significa que la calificación final dependerá únicamente de las notas obtenidas en los exámenes, sin que se valore la experiencia profesional previa ni la formación adicional.
¿Es obligatorio saber gallego para presentarse?+
No es un requisito excluyente para poder participar, pero el proceso incluye un tercer ejercicio de traducción al gallego que suma hasta 2 puntos. Sin embargo, si cuentas con el certificado Celga 3 o Celga 2, estarás exento de hacer la prueba y obtendrás la nota máxima en este apartado.
¿Se creará bolsa de empleo tras el examen?+
Sí, las bases de la convocatoria prevén la creación de una bolsa de empleo con las personas aspirantes para cubrir posibles necesidades de personal en el futuro, rigiéndose por la normativa de bolsas vigente en la Diputación.
Preguntas sobre Galitea
¿Puedo probarlo antes de pagar?+
Sí. Puedes crear una cuenta y entrar sin pagar y sin meter ninguna tarjeta: hay contenido abierto para empezar, y en la mayoría de oposiciones los primeros 3 días lo tienes todo. La idea es que decidas con el material delante y no con una descripción.
¿Los temas están desarrollados o son solo esquemas?+
Desarrollados. Cada tema se desglosa artículo por artículo y se explica en microlecciones, con audio, sobre el texto vigente de la norma. No son esquemas ni resúmenes que tengas que completar por tu cuenta.
¿Qué incluye cada tema?+
Tres cosas, y siempre las tres: la lección desarrollada, un test de esa lección para fijar lo que acabas de leer y el repaso espaciado, que te devuelve cada contenido justo antes de que se te olvide.
Si cambia una ley mientras estudio, ¿se actualiza el temario?+
Sí. La parte jurídica está montada sobre el texto vigente de cada norma, y cuando hay una reforma actualizamos las lecciones y los tests afectados. No tienes que ir comprobando en el BOE si lo que estudiaste sigue en vigor.
¿Hasta cuándo tengo acceso? ¿Se renueva solo?+
Tienes acceso durante la ventana que elijas, contada desde el pago, y se cierra sola cuando termina. No hay renovación automática ni cargo sorpresa: si quieres seguir, vuelves a entrar y eliges de nuevo.
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