Galitea
Llista d’espera
Diputación Provincial de ValenciaBOE, 5 de febrer del 2026Termini tancatActualitzat el 7 de setembre del 2026

professor/a de secundària (especialitat enòleg/oga), Diputación Provincial de Valencia (2026)

La Diputació Provincial de València ha convocat 2 places de professor/a de secundària (especialitat enòleg/oga) mitjançant el sistema de concurs oposició. Una oportunitat per accedir a la condició de personal funcionari de carrera del grup A1.

places
2
Grup
A1
Sistema
concurso-oposición
Sou
32.700-45.000 €
Avisa’m quan estigui el temariVeure el temari oficial

Lliçons, tests i repàs espaiat, en comptes de llegir-te el BOE.

Dates clau

  1. 5 de febrer del 2026
    Publicat al BOE
  2. Del 5 de febrer del 2026 al 19 de febrer del 2026
    Presentació de sol·licituds
  3. Per determinar
    Resolució llista provisional d'admesos i exclosos

    En el termini màxim d’un mes acabat el termini de presentació de sol·licituds.

  4. Per determinar
    Termini d'esmena de defectes i reclamacions

    Deu dies hàbils des de la publicació de la llista provisional.

  5. Per determinar
    Anunci de la data, lloc i hora del primer exercici

    Amb una antelació mínima de deu dies anteriors a la data de realització del primer exercici.

  6. Per determinar
    Presentació d'al·legacions als exercicis

    Cinc dies hàbils després de la publicació del resultat provisional de cada exercici.

  7. Per determinar
    Presentació de documentació de mèrits (fase de concurs)

    Deu dies naturals, a partir de la publicació de la relació de persones aspirants aprovades en la fase d'oposició.

  8. Per determinar
    Reclamacions a la baremació de mèrits

    Cinc dies naturals després de l'exposició al públic de la llista amb la puntuació de la fase de concurs.

  9. Per determinar
    Presentació de documentació per al nomenament

    Deu dies a comptar des de la publicació de la relació definitiva de persones aprovades.

  10. Per determinar
    Presa de possessió

    Trenta dies hàbils després del nomenament com a funcionàries de carrera.

Requisits

  • ✓Llicenciatura d’Enologia o de la titulació de Grau en Enologia o les titulacions equivalents que corresponguen. I estar en possessió de títol oficial de màster que acredite la formació pedagògica i didàctica.
  • ✓Tindre la nacionalitat espanyola o d’un altre estat, sempre que es complisquen els requisits establits en l’article 62 de la Llei 4/2021
  • ✓Tindre la capacitat funcional per a l’acompliment de les tasques
  • ✓Tindre complits els setze anys i no excedir, si és el cas, l’edat màxima de jubilació forçosa
  • ✓No haver sigut separat/da mitjançant un expedient disciplinari del servici de qualsevol de les administracions públiques o dels òrgans constitucionals o estatutaris
  • ✓Acreditació del coneixement dels idiomes oficials de la Comunitat Valenciana (Castellà i Valencià)
  • ✓valencià (C1)

Temari

90 temes

MATÈRIES COMUNES

  1. 1La Constitució espanyola de 1978. Principis generals. Principis rectors de la política social i econòmica. De les garanties de les llibertats i drets fonamentals.
  2. 2Organització territorial de l’Estat. Principis constitucionals. Les comunitats autònomes. L’Administració local.
  3. 3Els estatuts d’autonomia: el significat. L’Estatut d’Autonomia de la Comunitat Valenciana. Competències de la Generalitat Valenciana.
  4. 4L’autonomia financera i els recursos econòmics de les comunitats autònomes.
  5. 5L’Administració local en l’Estatut d’Autonomia de la Comunitat Valenciana.
  6. 6El municipi. Conceptes i elements. Territori i població.
  7. 7El govern i l’administració municipal. Competències municipals.
  8. 8La província en el règim local. Les diputacions.
  9. 9Competències de les diputacions. Fórmules associatives de municipis per a la prestació de servicis.
  10. 10La potestat d’autoorganització de les entitats locals: contingut i límits. La potestat reglamentària de les entitats locals. Reglament orgànic i ordenances.
  11. 11Els conceptes d’administració pública i de dret administratiu. La submissió de l’administració al dret. Principi de legalitat.
  12. 12Les relacions entre l’Administració local i les altres administracions públiques. Principis generals. Fórmules de cooperació i control.
  13. 13El procediment administratiu. Fases. El dret de la ciutadania a relacionar-se amb les administracions públiques per mitjans electrònics.
  14. 14Hisenda pública local. Ingrés i despesa públics. Ordenació. El pressupost de les corporacions locals.
  15. 15Personal al servici de les entitats locals. Concepte i classes de personal empleat públic. Funcionariat de carrera. Funcionariat interí. Personal laboral. Personal eventual.
  16. 16El codi de conducta. Principis ètics i principis de conducta. Obligacions. Responsabilitat per la gestió dels servicis. Responsabilitat patrimonial. Incorporació explícita de l’ètica al sistema normatiu.
  17. 17Accions administratives per a la igualtat efectiva entre dones i homes en matèria d’educació, cultura, sanitat, esports, cooperació per al desenvolupament i contractes de les administracions públiques.
  18. 18La protecció de dades personals: principis de la protecció de dades contingudes en el Reglament (UE) 2016/679 del Parlament Europeu i del Consell, de 27 d’abril de 2016 i en la Llei orgànica 3/2018, de 5 de desembre. Els drets de les persones. La garantia dels drets digitals amb especial referència a l’àmbit laboral. La Llei de transparència i bon govern de la Comunitat Valenciana (Títol I).

MATÈRIES ESPECÍFIQUES - BLOC I

  1. 19La verema. La maduració del raïm. Controls de maduració. Determinació de la data de la verema. Recol·lecció i transport del raïm.
  2. 20Processament del raïm: Recepció i controls del raïm al celler. Tractament mecànic de la verema, desrapament, trepig. Les correccions de la verema. Sulfitació. Embotament, formes i envasos d’embotament.
Veure els 70 temes restants+

MATÈRIES ESPECÍFIQUES - BLOC I (continuació)

  1. 21Elaboració de vins negres: la fermentació alcohòlica. Parades de fermentació. Maceració, seguiment i control, mètodes. Autovinificadors. Premsatge. La fermentació malolàctica, desenvolupament, seguiment i control.
  2. 22Elaboració de vins blancs i rosats: tractaments de la verema. Desfangament, objectius, mètodes. Control de les fermentacions. Fermentació en barrica.
  3. 23Vins negres de maceració carbònica. Principis i fonament. Recol·lecció, transport i embotament. Posada en marxa de l’anaerobiosi. Característiques dels vins.
  4. 24Elaboració de vins espumosos: tipus de vins espumosos. Mètodes de vinificació. El cava.
  5. 25Vinificació de vins ecològics i biodinàmics.
  6. 26Vinificacions especials: vins de podridura noble. Vins generosos i de licor.
  7. 27Vinificacions especials: vins de gel.
  8. 28Estabilització tartàrica: objectius. Origen de la formació dels cristalls.
  9. 29Estabilització tartàrica: mètodes per a fer-la.
  10. 30Clarificació: objectius. Substàncies clarificants.
  11. 31Clarificació: tipus segons l’origen. Idoneïtat segons els tipus de vins. Forma d’aplicació.
  12. 32Filtració: objectius. Tipus de filtració. Tipus de filtres.
  13. 33Criança en fusta: tipus de fusta. Origen geogràfic de la fusta. Efectes en el vi de la criança en la barrica.
  14. 34Criança en fusta: modificacions més importants en la composició del vi. Ús de borumballes de roure.
  15. 35Criança en botella. Objectius. Tipus de botella. Condicions de la sala de criança. Modificacions més importants en la composició del vi.

MATÈRIES ESPECÍFIQUES - BLOC II

  1. 36Organització i normes de treball al laboratori: reconeixement de material de laboratori.
  2. 37Maneig de reactius químics, classe, categories, interpretació d’etiquetes, pictogrames i indicacions de perill.
  3. 38Dissolucions: naturalesa i tipus de dissolucions. Característiques de les dissolucions.
  4. 39Expressió de la concentració de les dissolucions: molaritat, normalitat i percentatges de pes i/o volum, ppm i grams/litre.
  5. 40Reaccions àcid-base: força dels àcids i de les bases. Concepte de pH. Hidròlisi.
  6. 41Reaccions d’oxidació-reducció. Transferència d’electrons. Substàncies oxidants i reductores. Volumetries d’oxidació-reducció.
  7. 42Processos de destil·lació al laboratori: destil·lació simple i fraccionada. Aplicació a mostos i vins.
  8. 43Processos de destil·lació al laboratori: destil·lació al vapor. Aplicació a mostos i vins.
  9. 44Tècniques instrumentals d’anàlisi: potenciometria. Conductimetria.
  10. 45Tècniques instrumentals d’anàlisi: refractometria.
  11. 46Tècniques instrumentals d’anàlisi: espectrofotometria visible-UV.
  12. 47Anàlisis bàsiques comunes en mostos i vins: densitat i massa volúmica. El pH. Acidesa total. Acidesa volàtil.
  13. 48Anàlisis bàsiques comunes en mostos i vins: matèries reductores. Cromatografia de l’àcid màlic. Grau alcohòlic.
  14. 49Bioquímica de la fermentació alcohòlica. Rutes metabòliques dels llevats.
  15. 50Fermentació gliceropirúvica. Formació de productes secundaris. Metabolisme del nitrogen i del sofre.
  16. 51Evolució de les poblacions de llevats durant la fermentació alcohòlica.
  17. 52Origen dels llevats. Utilització de llevats seleccionats.
  18. 53Metabolisme glucídic dels bacteris làctics.
  19. 54Fermentació homolàctica i fermentació heterolàctica.
  20. 55Aïllament i identificació de bacteris làctics i llevats.
  21. 56Bacteris làctics i fermentació malolàctica. Factors que n’afecten el creixement i desenvolupament.
  22. 57Alteracions dels vins d’origen microbià: alteracions causades per llevats i florits.
  23. 58Alteracions dels vins d’origen microbià: alteracions causades per bacteris.
  24. 59Biologia molecular i les aplicacions que té en l’enologia.

MATÈRIES ESPECÍFIQUES - BLOC III

  1. 60Elaboració de vins derivats, aromatitzats i aperitius: matèries primeres; elaboracions, pràctiques i tractaments permesos.
  2. 61Control de processos de destil·lació vínica: història. Fonaments de la destil·lació. Equips. Funcionament.
  3. 62Control de processos de destil·lació vínica: matèries primeres: obtenció. Destil·lació discontínua. Destil·lació contínua.
  4. 63Elaboració de sidra i vinagre: història; normativa; sistemes de producció; elaboració i tipus.
  5. 64Elaboració de cervesa: història; normativa; sistemes de producció; elaboració i tipus.
  6. 65Obtenció de begudes espirituoses: matèries primeres i auxiliars Aiguardents de vi. Aiguardents d’orujos de raïm.
  7. 66Obtenció de begudes espirituoses: elaboracions i tipus; envelliment; pràctiques i tractaments permesos; operacions d’acabat.
  8. 67Alteracions organolèptiques dels vins: defectes per causa del raïm. Aromes defectuosos d’origen fermentatiu.
  9. 68Alteracions organolèptiques que es produïxen durant la conservació dels vins.
  10. 69Composició del vi des de la perspectiva organolèptica. Components principals dels vins.
  11. 70Substàncies responsables del sabor àcid, dolç, salat i amarg. Components volàtils.

MATÈRIES ESPECÍFIQUES - BLOC IV

  1. 71Tast i cultura vitivinícola: estímuls sensorials. Els instruments de l’anàlisi sensorial.
  2. 72Tast i cultura vitivinícola: elements bàsics per a dur a terme l’anàlisi sensorial. Organització del tast. El llenguatge del tast.
  3. 73Tast de vins espumosos: consideracions prèvies. Vins amb carbònic. El tast d’espumosos.
  4. 74Tast de vins generosos i de licor espanyols: Envelliment de criadores i soleres. Característiques del tast de generosos i vins de licor.
  5. 75Denominacions d’origen de vi a la Comunitat Valenciana. DOP Alacant: situació, municipis que engloba, clima, sòl i varietats més representatives de cadascuna.
  6. 76Denominacions d’origen de vi a la Comunitat Valenciana. DOP València: situació, municipis que engloba, clima, sòl i varietats més representatives de cadascuna.
  7. 77Denominacions d’origen de vi a la Comunitat Valenciana: DOP Utiel-Requena: situació, municipis que engloba, clima, sòl i varietats més representatives de cadascuna.
  8. 78Envasos i residus d’envasos: sistemes de gestió d’envasos segons la Llei 11/1997 d’envasos i residus d’envasos.
  9. 79Aigües residuals d’un celler: origen, característiques i sistemes de depuració.

MATÈRIES ESPECÍFIQUES - BLOC V

  1. 80Organografia i fisiologia de la vinya: arrels, troncs i braços, pàmpols i sarments.
  2. 81La vinya: el cicle vegetatiu interanual i anual.
  3. 82Els factors de la producció vitícola. El sòl i el clima: factors físics i químics. El clima i la vinya. Constants vitícoles.
  4. 83Els portaempelts: resistències i adaptacions al medi. Resistència als nematodes.
  5. 84Multiplicació i empelts de la vinya: tipus de multiplicació. Factors necessaris per a l’empelt. Tipus d’empelt.
  6. 85Sistemes de conducció: densitat i marc de plantació. Formes de conducció.
  7. 86Principis generals de formació de les plantes i sistemes de poda. Normes de poda. Operacions en verd.
  8. 87Viticultura biodinàmica i viticultura de precisió: principis i preparats. Sistema global de posicionament.
  9. 88Plagues produïdes per insectes. Simptomatologia, danys i factors externs.
  10. 89Malalties criptogàmiques: cicle biològic, simptomatologia, danys i factors externs.
  11. 90Plagues i malalties produïdes per àcars, bacteris, llevats, fitoplasmes i virosis: cicle biològic, simptomatologia, danys i factors externs.
Amb Galitea

Els 90 temes de l’annex, tal com els estudiaràs

Aquest és el temari oficial de la convocatòria. A Galitea l’estudies tema a tema, amb explicacions, tests i repàs espaiat en lloc de llegir el BOE.

Galitea
La teva oposició completa, pas a pas.

professor/a de secundària (especialitat enòleg/oga)

Tot el temari d’aquesta oposició, organitzat per estudiar-lo.

Comença a estudiar
Inicia sessió per desar el progrés
Inicia sessióCrea un compte
1Temari90 temes
0%
1

Tema 1. La Constitució espanyola de 1978. Principis generals. Principis rectors de la política social i econòmica. De les garanties de les llibertats i drets fonamentals.

2

Tema 2. Organització territorial de l’Estat. Principis constitucionals. Les comunitats autònomes. L’Administració local.

3

Tema 3. Els estatuts d’autonomia: el significat. L’Estatut d’Autonomia de la Comunitat Valenciana. Competències de la Generalitat Valenciana.

4

Tema 4. L’autonomia financera i els recursos econòmics de les comunitats autònomes.

5

Tema 5. L’Administració local en l’Estatut d’Autonomia de la Comunitat Valenciana.

6

Tema 6. El municipi. Conceptes i elements. Territori i població.

Preparar-la pel teu compte

  • ✕Temaris d’acadèmia genèrics: temes que sobren i temes de Comunidad Valenciana que falten
  • ✕Apunts solts d’altres oposicions semblants, trobats per fòrums
  • ✕Sense tests d’aquest temari per saber si vas bé

Amb Galitea

  • ✓Cada tema amb la seva lliçó, el seu test i el seu repàs programat
  • ✓El teu exercici són 100 preguntes tipus test: aquí les practiques tema a tema.
  • ✓Tens fins al 19 de febrer del 2026: el repàs espaiat et diu què tocar cada dia.
Llista d’espera

Estem preparant el temari de professor/a de secundària (especialitat enòleg/oga)

Deixa’ns el teu correu i t’avisem tan bon punt puguis estudiar els 90 temes a Galitea.

Només t’escriurem per a això. Política de privacitat

El que diuen els qui estudien amb Galitea

Opinions reals, recollides a les nostres enquestes a usuaris.

Es completo, actualizado, ameno y lo recomendaría al 100 %.
Víctor J.Estudia con Galitea
Temas muy resumidos y bien explicados, y los test son geniales. Poder hacer un test por cada capítulo y luego rehacer los fallos me parece genial.
Jesús D.Estudia con Galitea
Facilidad de uso, muchísimas preguntas y todo muy bien explicado. Siento que aprovecho y comprendo cada lección.
CristinaEstudia con Galitea
El temario está muy bien organizado y se hace ameno. Me encanta que haya mini exámenes al final de cada lección.
Noah T.Estudia con Galitea
Los vídeos y las explicaciones son claros, sin adornos innecesarios.
Jacinto L.Estudia con Galitea
Me encanta: es muy sencillo de usar y muy útil.
Ana C.Estudia con Galitea

Format de les proves

Primer exercici

Eliminatòria
30 punts100 preguntes120 minutos

Segon exercici

Eliminatòria
30 punts120 minutos

Fase de concurs40 punts

  • Experiència docent prèvia18 punts
  • Titulacions acadèmiques5 punts
  • Coneixements de valencià4 punts
  • Cursos de perfeccionament i formació10 punts
  • Idiomes comunitaris2 punts
  • Processos selectius1 punts

Forquilla orientativa per al subgrup

32.700–45.000 €
bruts anuals
  • Sou base (12 pagues)16.647 €
  • Pagues extraordinàries1.712 €
  • Complement de destinació + complement específic (nivell estimat 22)14.341–26.641 €

Import orientatiu calculat amb les taules retributives de 2026 (RD llei 14/2025). No inclou triennis, productivitat ni altres complements que puguin correspondre. Les bases no indiquen el nivell de destinació ni el complement específic, així que la forquilla es calcula amb el nivell habitual del subgrup a l’administració local i els complements típics d’aquests llocs. La xifra exacta la fixa la relació de llocs de treball de cada entitat.

Com inscriure’s

  1. 1

    Revisa els terminis de presentació

    El termini per presentar la instància és de 10 dies hàbils, compresos entre el 5 de febrer i el 19 de febrer de 2026.

  2. 2

    Accedeix a la via telemàtica

    La presentació de sol·licituds s'ha de fer preferentment per mitjans electrònics. Hauràs d'accedir a la Seu electrònica de la Diputació de València (sede.dival.es).

  3. 3

    Emplena el model de sol·licitud

    Dins de la Seu electrònica, localitza i omple correctament el model específic de sol·licitud de participació en proves selectives de la Diputació de València.

  4. 4

    Comprova els requisits exigits

    Abans de finalitzar el tràmit, assegura't de complir tots els requisits, incloent-hi la titulació en Enologia, el màster de formació pedagògica i l'acreditació del nivell C1 de valencià.

Borsa de treball

Es remet al Reglament de funcionament de les borses d’ocupació per a proveir provisionalment llocs de treball en la Diputació de València.

Convocatòries relacionades

Veure totes les oposicions a Valencia →

Preguntes freqüents

Quin és el termini per presentar-se a les places d'enologia de la Diputació de València?+

El termini de presentació de sol·licituds és de 10 dies hàbils, des del 5 de febrer fins al 19 de febrer de 2026.

Quina titulació necessito per presentar-me a aquesta oposició?+

Cal tenir la Llicenciatura o el Grau en Enologia (o titulacions equivalents) i, a més, estar en possessió del títol oficial de màster que acrediti la formació pedagògica i didàctica.

És obligatori saber valencià per a aquesta convocatòria?+

Sí, és un requisit indispensable acreditar el coneixement del valencià amb un nivell C1. Aquest requisit té caràcter eliminatori en el procés selectiu.

Quants temes té el temari de professor d'enologia de la Diputació de València?+

El programa consta d'un total de 90 temes, dividits en 18 temes de matèries comunes (legislació, procediment administratiu i règim local) i 72 temes de matèries específiques relacionades amb l'enologia, la viticultura i el laboratori.

Com funciona la fase de concurs d'aquesta convocatòria?+

La fase de concurs aporta un màxim de 40 punts i només s'avalua si superes la fase d'oposició. Es valoren mèrits com l'experiència docent prèvia (fins a 18 punts), cursos de perfeccionament i formació (fins a 10 punts), titulacions acadèmiques (5 punts), coneixements de valencià (4 punts), idiomes comunitaris (2 punts) i processos selectius superats (1 punt).

Si no aconsegueixo la plaça, entraré en una borsa de treball?+

Sí, les bases preveuen la creació d'una borsa d'ocupació per proveir provisionalment llocs de treball a la Diputació de València, segons el reglament de funcionament de les borses de la corporació.

Preguntes sobre Galitea

Puc provar-ho abans de pagar?+

Sí. Pots crear un compte i entrar sense pagar i sense posar cap targeta: hi ha contingut obert per començar, i en la majoria d’oposicions els primers 3 dies ho tens tot. La idea és que decideixis amb el material al davant i no amb una descripció.

Els temes estan desenvolupats o són només esquemes?+

Desenvolupats. Cada tema es desglosa article per article i s’explica en microlliçons, amb àudio, sobre el text vigent de la norma. No són esquemes ni resums que hagis de completar pel teu compte.

Què inclou cada tema?+

Tres coses, i sempre totes tres: la lliçó desenvolupada, un test d’aquesta lliçó per fixar el que acabes de llegir i el repàs espaiat, que et torna cada contingut just abans que se t’oblidi.

Si canvia una llei mentre estudio, s’actualitza el temari?+

Sí. La part jurídica està muntada sobre el text vigent de cada norma, i quan hi ha una reforma actualitzem les lliçons i els tests afectats. No has d’anar comprovant al BOE si allò que vas estudiar continua vigent.

Fins quan tinc accés? Es renova sol?+

Tens accés durant la finestra que triïs, comptada des del pagament, i s’acaba quan s’esgota. No hi ha renovació automàtica ni cap càrrec sorpresa: si vols continuar, tornes a entrar i tries de nou.

Prepara aquesta oposició amb Galitea

Comença a preparar cadascuna de les fases d'aquesta convocatòria pas a pas amb la plataforma d'estudi de Galitea.

Avisa’m quan estigui el temari
Llista d’espera