Pinche, Instituto Nacional de Gestión Sanitaria (2026)
El Instituto Nacional de Gestión Sanitaria (INGESA) ha convocado 3 plazas de Pinche como personal estatutario fijo mediante el sistema de concurso-oposición.
- plazas
- 3
- Grupo
- AP
- Sistema
- concurso-oposición
- Sueldo
- 17.000-23.400 €
Lecciones, tests y repaso espaciado, en vez de leerte el BOE.
Fechas clave
- 11 de mayo de 2026Publicado en el BOE
- Del 11 de mayo de 2026 al 8 de junio de 2026Presentación de solicitudes
- Por determinarLista provisional de personas admitidas y excluidas
En el plazo máximo de un mes tras expirar el plazo de presentación de solicitudes
- Por determinarSubsanación de defectos
10 días hábiles computados desde el día siguiente a la publicación de la resolución provisional en el BOE
- Por determinarAcreditación de méritos (Fase de concurso)
15 días hábiles contados a partir del día siguiente al de la fecha de publicación de las calificaciones obtenidas en la fase de oposición
- Por determinarEjercicios de la fase de oposición
- Por determinarValoración de méritos
- Por determinarResultado final y nombramiento
Las fases siguientes todavía no tienen fecha: se publicarán en el boletín cuando se convoquen.
Requisitos
- ✓Certificado de Escolaridad o equivalente
- ✓Tener la nacionalidad española, de un Estado miembro de la Unión Europea, o asimilados según tratados
- ✓Poseer la capacidad funcional para el desempeño de las tareas
- ✓Tener cumplidos dieciocho años y no exceder de la edad de jubilación
- ✓No haber sido separado mediante expediente disciplinario del servicio de cualquiera de las Administraciones Públicas ni hallarse en inhabilitación absoluta o especial
- ✓No haber sido condenado por sentencia firme por algún delito contra la libertad e indemnidad sexual
- ✓No ser titular de una plaza en la misma categoría profesional u homóloga en el Sistema Nacional de Salud
- ✓Abonar los derechos de participación en el proceso selectivo
Temario
12 temasParte general
- 1El derecho a la protección de la salud en la Constitución española de 1978.
- 2Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad: derechos y deberes de los ciudadanos en relación con la salud.
- 3Real Decreto 118/2023, de 21 de febrero, por el que se regula la organización y funcionamiento del Instituto Nacional de Gestión Sanitaria.
- 4Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del Personal Estatutario de los Servicios de Salud: clasificación del personal estatutario; derechos y deberes.
Parte especial
- 5Normas higiénico-sanitarias de aplicación a la cocina hospitalaria. Cocina Hospitalaria Centralizada. Condiciones estructurales básicas de los locales y las instalaciones. Zona sucia y zona limpia. Trazabilidad. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo.
- 6Los alimentos. Nutrientes: definición y clases. Tipos de dietas: conceptos básicos. Dietas terapéuticas en centros hospitalarios. Las alergias e intolerancias. Alérgenos de declaración obligatoria.
- 7Prácticas correctas de manipulación de alimentos. Preparación, conservación, emplatado y transporte de los alimentos. Envases y etiquetado.
- 8Sistema de elaboración de alimentos: conceptos básicos (cocina caliente, cocina fría, cocina de ensamblaje, cocina al vacío).
- 9El acondicionamiento de las materias primas: carnes, pescados, hortalizas, frutas. Limpieza, cortes y pre elaboración.
- 10Reglamento (CE) n.º 852/2004, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios: Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico.
- 11Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor: Requisitos de higiene para los establecimientos de comercio al por menor.
- 12Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos: alteraciones de los alimentos. Contaminaciones físicas, químicas y microbiológicas. Enfermedades de transmisión alimentaria. El plato testigo.
Los 12 temas del anexo, tal como los vas a estudiar
Este es el temario oficial de la convocatoria. En Galitea lo estudias tema a tema, con explicaciones, tests y repaso espaciado en lugar de leerte el BOE.
Pinche
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Lo que dicen quienes estudian con Galitea
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Formato de las pruebas
Fase de oposición
EliminatoriaFase de concurso100 puntos
- Experiencia profesional60 puntos
- Formación30 puntos
- Otros méritos (Investigación y Superación fase de oposición)10 puntos
Horquilla orientativa para el subgrupo
- Sueldo base (12 pagas)8233 €
- Pagas extraordinarias1372 €
- Complemento de destino + complemento específico (nivel estimado 12)7395–13.795 €
Importe orientativo calculado con las tablas retributivas de 2026 (RD-ley 14/2025). No incluye trienios, productividad ni otros complementos que puedan corresponder. Las bases no indican el nivel de destino ni el complemento específico, así que la horquilla se calcula con el nivel habitual del subgrupo en la administración local y los complementos típicos de esos puestos. La cifra exacta la fija la relación de puestos de trabajo de cada entidad.
Cómo inscribirse
- 1
Comprueba los requisitos
Asegúrate de contar con el Certificado de Escolaridad o equivalente, tener la nacionalidad requerida, haber cumplido los 18 años y poseer la capacidad funcional para el desempeño de las tareas de Pinche.
- 2
Accede al Punto de Acceso General
La presentación de instancias se realiza exclusivamente por medios electrónicos a través del servicio de Inscripción en Pruebas Selectivas (IPS) del Gobierno de España.
- 3
Cumplimenta el modelo 790
Rellena el formulario oficial de solicitud. Es muy importante que indiques en la instancia la localidad en la que deseas realizar el examen, pudiendo elegir entre Ceuta y Melilla.
- 4
Abona la tasa de examen
El pago de los derechos de participación se realiza en el mismo trámite electrónico. Existen exenciones totales o parciales para personas con discapacidad igual o superior al 33%, demandantes de empleo, familias numerosas y víctimas del terrorismo.
- 5
Presenta tu solicitud en plazo
Dispones de 20 días hábiles para completar tu inscripción, concretamente desde el 11 de mayo hasta el 8 de junio de 2026.
Bolsa de trabajoHasta la publicación de nuevas listas resultantes del desarrollo de nuevos procesos selectivos ordinarios
La Dirección del INGESA podrá elaborar listas de personas candidatas (personal no fijo) con quienes, habiendo superado la fase de oposición, no hayan superado el proceso selectivo, para aquellas categorías en las que no exista Bolsa de Empleo Temporal.
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- Titulado/a Administrativo/a Administración SanitariaInstituto Nacional de Gestión Sanitaria · 10 plazas · C1
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plazo para inscribirse en la convocatoria de Pinche del INGESA?+
El plazo de presentación de solicitudes es de 20 días hábiles. Según las fechas oficiales, el periodo de inscripción está abierto desde el 11 de mayo hasta el 8 de junio de 2026.
¿Qué titulación académica necesito para presentarme?+
Para participar en este proceso selectivo necesitas estar en posesión del Certificado de Escolaridad o una titulación equivalente.
¿Cuántos temas tiene el temario de Pinche?+
El programa consta de un total de 12 temas. Se divide en una parte general de 4 temas sobre legislación sanitaria y estatutaria, y una parte especial de 8 temas centrados en cocina hospitalaria, nutrición, manipulación de alimentos e higiene.
¿Dónde se realizan los exámenes de la fase de oposición?+
El ejercicio de la fase de oposición se llevará a cabo en las ciudades de Ceuta y Melilla. Al rellenar tu solicitud de participación, deberás indicar en cuál de estas dos localidades deseas realizar la prueba.
¿Cómo funciona la puntuación del examen tipo test?+
El examen consta de 30 preguntas con tres alternativas de respuesta cada una. Debes tener en cuenta que las respuestas incorrectas penalizan, restando un cuarto del valor asignado a una respuesta correcta. Las preguntas no contestadas no suman ni restan puntos.
¿Hay bolsa de empleo si apruebo el examen pero no consigo plaza?+
Sí, la Dirección del INGESA podrá elaborar listas de candidatos con las personas que superen la fase de oposición pero no obtengan una de las 3 plazas fijas, siempre que no exista ya una bolsa de empleo temporal para esta categoría.
¿Tengo que pagar tasas para presentarme a esta oposición?+
Sí, es necesario abonar los derechos de participación para inscribirse. No obstante, están exentos de pago las personas con un grado de discapacidad igual o superior al 33%, los demandantes de empleo que cumplan ciertos requisitos de rentas, las familias numerosas y las víctimas del terrorismo.
Preguntas sobre Galitea
¿Puedo probarlo antes de pagar?+
Sí. Puedes crear una cuenta y entrar sin pagar y sin meter ninguna tarjeta: hay contenido abierto para empezar, y en la mayoría de oposiciones los primeros 3 días lo tienes todo. La idea es que decidas con el material delante y no con una descripción.
¿Los temas están desarrollados o son solo esquemas?+
Desarrollados. Cada tema se desglosa artículo por artículo y se explica en microlecciones, con audio, sobre el texto vigente de la norma. No son esquemas ni resúmenes que tengas que completar por tu cuenta.
¿Qué incluye cada tema?+
Tres cosas, y siempre las tres: la lección desarrollada, un test de esa lección para fijar lo que acabas de leer y el repaso espaciado, que te devuelve cada contenido justo antes de que se te olvide.
Si cambia una ley mientras estudio, ¿se actualiza el temario?+
Sí. La parte jurídica está montada sobre el texto vigente de cada norma, y cuando hay una reforma actualizamos las lecciones y los tests afectados. No tienes que ir comprobando en el BOE si lo que estudiaste sigue en vigor.
¿Hasta cuándo tengo acceso? ¿Se renueva solo?+
Tienes acceso durante la ventana que elijas, contada desde el pago, y se cierra sola cuando termina. No hay renovación automática ni cargo sorpresa: si quieres seguir, vuelves a entrar y eliges de nuevo.
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