Monitor/a Escuela de Cocina, Ayuntamiento de Plasencia (2026)
El Ayuntamiento de Plasencia ha convocado 1 plaza de Monitor/a de Escuela de Cocina como personal laboral fijo. Una excelente oportunidad para consolidar tu futuro profesional mediante el sistema de oposición libre.
- plaza
- 1
- Grupo
- C2
- Sistema
- oposición
- Sueldo
- 19.000-26.100 €
Lecciones, tests y repaso espaciado, en vez de leerte el BOE.
Fechas clave
- 29 de abril de 2026Publicado en el Boletín Oficial de la Provincia de Cáceres
- Por determinarPresentación de solicitudes
20 días hábiles
- Por determinarLista de admitidos y excluidos
- Por determinarEjercicios de la fase de oposición
- Por determinarResultado final y nombramiento
Las fases siguientes todavía no tienen fecha: se publicarán en el boletín cuando se convoquen.
Requisitos
- ✓Formación Profesional Grado Medio en Cocina y Gastronomía o denominación equivalente. Igualmente es válido para participar en la convocatoria tener la titulación de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria conjuntamente con algún título expedido por Escuelas de Cocina de formación no reglada que impartan titulaciones con más de 1500 horas lectivas (divididas entre la formación teórica y las prácticas en el propio centro o en empresas de restauración).
- ✓Tener nacionalidad española, ser nacional de los Estados miembros de la Unión Europea, cónyuge o descendiente, o extranjero con residencia legal en España.
- ✓Tener cumplido los 16 años de edad y no exceder de la edad legal de jubilación.
- ✓Poseer capacidad funcional para el desempeño de las tareas del puesto a que se aspira.
- ✓No haber sido separado/a mediante expediente disciplinario del servicio de cualquiera de las Administraciones Públicas ni hallarse en inhabilitación absoluta o especial para empleos o cargos públicos.
Funciones del puesto
Como Monitor/a de la Escuela de Cocina del Ayuntamiento de Plasencia, tu labor principal será transmitir a los alumnos los conocimientos básicos de cocina, alimentación y restauración. Además, te encargarás de tareas docentes y de gestión, como actualizar el temario formativo, controlar la asistencia, mantener las instalaciones y el equipamiento en óptimas condiciones y velar por el buen funcionamiento general de la escuela.
Consulta todas las funciones del puesto (11)+
- Colaborar en la elaboración y actualización del temario correspondiente a la acción formativa de la Escuela de Cocina.
- Velar por el adecuado cumplimiento de la filosofía de la Escuela de Cocina.
- Participación activa de las reuniones en las que se lleve a cabo la evaluación de los resultados obtenidos con los programas.
- Velar por el adecuado mantenimiento y conservación de las instalaciones, el material y el equipamiento.
- Transmitir a los estudiantes los elementos básicos de la cocina, alimentación y restauración.
- Colaborar en el análisis de las necesidades potenciales de formación en la materia de la Escuela de Cocina.
- Participar de los talleres y actividades que se celebren en esta Escuela de Cocina, así como llevar a cabo las diversas acciones y tareas a realizar.
- Llevar el control de los equipos de protección individual y vestuario de la Escuela de Cocina.
- Llevar control de las listas de asistencia a los alumnos de las diferentes clases, seminarios o talleres.
- Ejecutar el programa de actividades de la Escuela de Cocina, marcado por la dirección de la misma.
- Cualesquiera otra tarea, función análoga o complementaria, encomendadas por sus superiores acordes con su cualificación profesional.
Temario
20 temasTEMAS COMUNES
- 1La Constitución Española de 29 de diciembre de 1978 (I): Características. Estructura. Título Preliminar. Título I, de los derechos y deberes fundamentales. Título II, de la Corona. Título III, las Cortes Generales. Título IV, del Gobierno y de la Administración.
- 2El Estatuto de Autonomía de Extremadura (Ley Orgánica 1/2011, de 28 de enero, de reforma del Estatuto de Autonomía de la Comunidad Autónoma de Extremadura).
- 3El Municipio: concepto y elementos. Organización municipal. Competencias. El Alcalde: elección, deberes y atribuciones. El Pleno del Ayuntamiento. La Junta de Gobierno Local. Funcionamiento de los órganos colegiados. Convocatorias y orden del día. Actas y certificaciones de acuerdos.
- 4La potestad normativa de las Entidades Locales: Reglamentos y Ordenanzas. El Reglamento Orgánico. Los Bandos. El Presupuesto de las entidades locales: contenido, elaboración y aprobación. Los créditos y sus modificaciones. La estabilidad presupuestaria y la sostenibilidad financiera.
TEMAS ESPECIFICOS (16 temas)
- 5Herramientas, batería y utensilios de uso más común. Descripción, características y funciones.
- 6Riesgos e intoxicaciones alimentarias: identificación. Causas más comunes y prevención. Sistemas y métodos de limpieza.
- 7Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: definición, aplicaciones y elaboración. Fondos de cocina básicos y complementarios. Aplicaciones. Salsas básicas y derivadas: Enumeración, composición, variaciones, elaboración y conservación.
- 8Grasas, aceites y mantequilla. Utilización de los cuerpos grasos. Características organolépticas de las principales variedades de aceituna de producción oleica.
- 9Los huevos: calidad, etiquetado, grado de frescura, conservación. Métodos básicos de cocinado.
- 10Técnicas básicas de despiece de aves, de carnes de vacuno, ovino y porcino. Elaboración, aplicaciones y conservación. Carne de caza menor y mayor.
- 11Pescados y mariscos: Clases, racionamiento, elaboración, aplicaciones y conservación.
- 12Hortalizas y frutas: Clases. Estacionalidad. Métodos básicos de cocinado, aplicaciones y conservación.
- 13Legumbres y cereales: sus clases. Variedades de patatas de uso habitual. Arroz y pastas alimenticias. Elaboración, aplicaciones y conservación.
- 14Lácteos y derivados. Proceso de elaboración de fermentados lácteos (yogur, kéfir, etc.). Proceso de elaboración de quesos. Ubicación geográfica de los principales quesos españoles.
- 15Postres: clasificación y descripción. Técnicas básicas de elaboración de postres y repostería tradicional española. Principales elaboraciones de pastelería internacional.
- 16Cremas básicas en pastelería: chantilly, trufa y sus tipos, crema inglesa, cremas de mantequilla y sus tipos, ganache, crema pastelera, etc. Elaboración y clasificación de las derivadas de la crema pastelera. Merengues y tipos. Usos y aplicaciones.
- 17Masas más utilizadas en cocina. Descripción, elaboración y aplicaciones de masas básicas de panadería y pastelería: masas batidas pesadas y ligeras, masas fermentadas, masas escaldadas, hojaldre, etc. Caracterización y clasificación de los productos pasteleros-reposteros resultantes de dichas masas.
- 18Cocina nacional y regional. Cocina internacional.
- 19Conservación de géneros y elaboraciones culinarias. Sistemas y métodos. Equipos asociados a cada sistema o método. Técnicas de ejecución.
- 20Recepción y almacenamiento de materias primas. Procedimientos de control en la recepción. Procedimientos para el almacenamiento. Aprovisionamiento interno de materias primas. Procedimientos para su ejecución y distribución. Circuitos documentales. Inventarios: clases y procedimientos de ejecución.
Los 20 temas del anexo, tal como los vas a estudiar
Este es el temario oficial de la convocatoria. En Galitea lo estudias tema a tema, con explicaciones, tests y repaso espaciado en lugar de leerte el BOE.
Monitor/a Escuela de Cocina
Todo el temario de esta oposición, organizado para estudiarlo.
Prepararla por tu cuenta
- ✕Temarios de academia genéricos: temas que sobran y temas de Plasencia que faltan
- ✕Apuntes sueltos de otras oposiciones parecidas, encontrados por foros
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Con Galitea
- ✓Cada tema con su lección, su test y su repaso programado
- ✓Tu ejercicio son 44 preguntas tipo test: aquí las practicas tema a tema.
- ✓Repaso espaciado para que no se te olvide
Estamos preparando el temario de Monitor/a Escuela de Cocina
Déjanos tu correo y te avisamos en cuanto puedas estudiar los 20 temas en Galitea.
Lo que dicen quienes estudian con Galitea
Opiniones reales, recogidas en nuestras encuestas a usuarios.
Formato de las pruebas
Ejercicio Tipo Test
EliminatoriaSupuesto práctico
EliminatoriaHorquilla orientativa para el subgrupo
- Sueldo base (12 pagas)8995 €
- Pagas extraordinarias1486 €
- Complemento de destino (nivel 18)6914 €
- Complemento de destino + complemento específico (nivel estimado 14)1606–8706 €
Importe orientativo calculado con las tablas retributivas de 2026 (RD-ley 14/2025). No incluye trienios, productividad ni otros complementos que puedan corresponder. Las bases no indican el nivel de destino ni el complemento específico, así que la horquilla se calcula con el nivel habitual del subgrupo en la administración local y los complementos típicos de esos puestos. La cifra exacta la fija la relación de puestos de trabajo de cada entidad.
Cómo inscribirse
- 1
Espera a la apertura del plazo
El plazo de presentación será de 20 días hábiles, pero comenzará a contar al día siguiente de que se publique el anuncio oficial de la convocatoria en el Boletín Oficial del Estado (BOE). Actualmente estamos a la espera de dicha publicación.
- 2
Prepara la documentación y presenta tu instancia
Podrás presentar tu solicitud de forma presencial en el Registro General del Ayuntamiento o de manera telemática a través de su sede electrónica, el Registro Electrónico de la red SARA, en cualquier oficina de la Red ORVE, o según lo establecido en el artículo 16.4 de la Ley 39/2015.
- 3
Abona la tasa de examen
La tasa por derechos de examen es de 15 euros. Si estás en situación de desempleo, tienes una discapacidad igual o superior al 33%, o eres víctima de terrorismo o de violencia de género, estarás totalmente exento del pago. También existen bonificaciones del 25% o 50% para familias numerosas.
Bolsa de trabajoHasta que se realice una nueva convocatoria de pruebas selectivas o hasta que la Mesa General de Negociación determine.
Se constituirá una lista de espera con los aspirantes que hayan aprobado al menos el primer ejercicio de la fase de oposición. Tendrán prioridad sobre las que se formen de los procesos de estabilización.
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- Especialista AlbañileríaAyuntamiento de Plasencia · 3 plazas · C2
- Limpiador/aAyuntamiento de Plasencia · 2 plazas · AP
- Trabajador/a SocialAyuntamiento de Plasencia · 2 plazas · A2
- Técnico/a de CulturaAyuntamiento de Plasencia · 1 plaza · A2
- DelineanteAyuntamiento de Plasencia · 1 plaza · C1
- Especialista PinturaAyuntamiento de Plasencia · 1 plaza · C2
Preguntas frecuentes
¿Cuántos temas hay que estudiar para esta oposición?+
El temario consta de 20 temas en total. Se divide en 4 temas comunes sobre legislación básica y régimen local, y 16 temas específicos centrados en técnicas culinarias, materias primas, seguridad alimentaria, conservación y repostería.
¿Qué titulación necesito para presentarme a Monitor de Escuela de Cocina?+
Necesitas el título de Formación Profesional de Grado Medio en Cocina y Gastronomía o equivalente. También es válido tener el Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) junto con un título expedido por una Escuela de Cocina de formación no reglada de más de 1500 horas lectivas.
¿Cuándo termina el plazo para presentar la instancia?+
El plazo exacto aún no está abierto. Se abrirá y durará 20 días hábiles a partir del día siguiente a la publicación del anuncio de la convocatoria en el Boletín Oficial del Estado (BOE).
¿Hay fase de concurso o valoran la experiencia en este proceso?+
No. El sistema de selección es de oposición libre, por lo que no hay fase de concurso de méritos. La plaza se adjudicará únicamente en base a las notas obtenidas en los dos exámenes de la oposición.
¿Se crea bolsa de trabajo con esta convocatoria?+
Sí, se constituirá una lista de espera con todos los aspirantes que hayan aprobado al menos el primer ejercicio (el examen tipo test). Esta bolsa tendrá prioridad sobre las que se formen por procesos de estabilización.
¿Cuánto cuesta la tasa de examen y quién no tiene que pagarla?+
La tasa general es de 15 euros. Están exentas de pago las personas en desempleo, las víctimas de terrorismo o de violencia de género y las personas con una discapacidad del 33% o superior. Las familias numerosas tienen bonificaciones del 25% o 50% según su categoría.
Preguntas sobre Galitea
¿Puedo probarlo antes de pagar?+
Sí. Puedes crear una cuenta y entrar sin pagar y sin meter ninguna tarjeta: hay contenido abierto para empezar, y en la mayoría de oposiciones los primeros 3 días lo tienes todo. La idea es que decidas con el material delante y no con una descripción.
¿Los temas están desarrollados o son solo esquemas?+
Desarrollados. Cada tema se desglosa artículo por artículo y se explica en microlecciones, con audio, sobre el texto vigente de la norma. No son esquemas ni resúmenes que tengas que completar por tu cuenta.
¿Qué incluye cada tema?+
Tres cosas, y siempre las tres: la lección desarrollada, un test de esa lección para fijar lo que acabas de leer y el repaso espaciado, que te devuelve cada contenido justo antes de que se te olvide.
Si cambia una ley mientras estudio, ¿se actualiza el temario?+
Sí. La parte jurídica está montada sobre el texto vigente de cada norma, y cuando hay una reforma actualizamos las lecciones y los tests afectados. No tienes que ir comprobando en el BOE si lo que estudiaste sigue en vigor.
¿Hasta cuándo tengo acceso? ¿Se renueva solo?+
Tienes acceso durante la ventana que elijas, contada desde el pago, y se cierra sola cuando termina. No hay renovación automática ni cargo sorpresa: si quieres seguir, vuelves a entrar y eliges de nuevo.
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