Cocinero/a, Ayuntamiento de La Victoria (2026)
El Ayuntamiento de La Victoria convoca 1 plaza de Cocinero/a como personal laboral fijo. Una excelente oportunidad para conseguir tu puesto mediante el sistema de oposición libre.
- plaza
- 1
- Grupo
- C1
- Sistema
- oposición
- Sueldo
- 23.100-31.800 €
Lecciones, tests y repaso espaciado, en vez de leerte el BOE.
Fechas clave
- 10 de junio de 2026Publicado en el BOE
- Del 10 de junio de 2026 al 8 de julio de 2026Presentación de solicitudes
- Por determinarLista de admitidos y excluidos
- Por determinarEjercicios de la fase de oposición
- Por determinarResultado final y nombramiento
Las fases siguientes todavía no tienen fecha: se publicarán en el boletín cuando se convoquen.
Requisitos
- ✓Título de Técnico en cocina y gastronomía (de grado medio) o equivalentes.
- ✓Tener la nacionalidad española, sin perjuicio de lo dispuesto en el artículo 57 del TREBEP
- ✓No haber sido separado/a mediante expediente disciplinario del servicio de cualquiera de las Administraciones Públicas ni hallarse en inhabilitación absoluta o especial
- ✓Poseer la capacidad funcional para el desempeño de las tareas de Cocinera
- ✓Tener cumplidos 16 años y no exceder de la edad máxima de jubilación forzosa
- ✓No padecer enfermedad ni defecto físico que impida el normal ejercicio de las funciones a desempeñar
- ✓Estar en posesión del carné de manipulador de alimentos
- ✓Acreditación de no tener antecedentes en el Registro Central de Delincuentes Sexuales
Funciones del puesto
Como cocinero o cocinera en el Ayuntamiento de La Victoria, tu labor principal se desarrollará en la guardería municipal. Serás responsable de todo el proceso culinario y de la gestión eficiente de la cocina, asegurando una alimentación adecuada y segura para los menores.
Consulta todas las funciones del puesto (7)+
- Preparar, cocinar y condimentar los diferentes alimentos que se proporcionan en la guardería
- Elaborar comida especial conforme a las dietas que se le indiquen
- Realizar el aseo del lugar, así como de vajillas, utensilios y enseres de cocina
- Elaborar el inventario de almacén de alimentos para reportar faltantes o excedentes alimenticios
- Informar oportunamente al responsable de los desperfectos del mobiliario y equipo, así como otras anomalías
- Efectuar pedidos a los proveedores de acuerdo con las instrucciones del Concejal responsable del Área
- Elaborar los menú establecido a través de sugerencias para aprovechar los recursos
Temario
23 temasTEMARIO GENERAL
- 1La Constitución española de 1978. Estructura y Contenido. Principios generales. Los derechos y deberes fundamentales. Sus garantías.
- 2El Estatuto de Autonomías para Andalucía: Valores superiores y objetivos básicos; Derechos sociales, deberes y políticas públicas; Competencias en materia de salud; Organización institucional de la Comunidad Autónoma; Elaboración de las normas
- 3El Alcalde. El Pleno. La Junta de Gobierno Local
- 4Protección de datos. Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal: Objeto, ámbito de aplicación y principios; Derechos de las personas. La Agencia Española de Protección de Datos
- 5Prevención de riesgos laborales. La Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales: Derechos y obligaciones; Consulta y participación de los trabajadores. Manejo de sustancias biológicas. Higiene de manos. La postura. La postura El pinchazo accidental. Agresiones a profesionales. Control de situaciones conflictivas.
- 6Ley 12/2007, de 26 de noviembre, de Promoción de la Igualdad de Género en Andalucía: Objeto; Ámbito de aplicación; Principios generales; Políticas públicas para la promoción de la igualdad de género. Ley 13/2007, de 26 de noviembre, de Prevención y Protección integral contra la Violencia de Género: Objeto; Ámbito de aplicación; Principios rectores; Formación a profesionales de la salud
TEMARIO ESPECÍFICO
- 7Organización del área de Trabajo. Manipulación, preparación y elaboración de alimentos incluidos en las ofertas culinarias.
- 8Utilización del equipo, maquinaria, herramientas y útiles de cocina. RD 486/97, de 14 de abril, por el que se establecen las disposiciones mínimas de seguridad y salud en los lugares de trabajo.
- 9Hortalizas, legumbres y hongos: Definición, Clasificación. Propiedades. Confección de platos y guarniciones de los mismos. Salsas frías y calientes.
- 4Técnicas de cocina: conceptos generales. Procesos de ejecución de las técnicas básicas. Las Carnes: El Vacuno. Cerdo. Cordero.
- 10Las Carnes: El Vacuno. Cerdo. Cordero. Aves: Clasificación, Fraccionado. Huevos: Grado de Frescura. Elaboraciones Básicas.
- 11Pescados: Grado de frescura. Clasificación. Forma y valor nutritivo. Elaboraciones básicas.
- 12Alimentos y menús de temporada.
- 13Menús semanales en Escuelas Infantiles 0-6 años. Dietas. Características de las dietas. Por su consistencia. Líquida, semilíquida, blanda y triturada. Por residuos, rica en fibras o astringentes
- 14Proporciones de composición de algunos platos básicos como salsas, verduras, cremas, huevos, carnes y postres. Preparación de varios menús seguidos.
- 15Preparación de caldos, blanco, sopas, consomé simple y su conservación. Elaboración de fondos básicos y complementarios de carnes y pescados.
- 16Intoxicaciones alimentarias. Clases, causas y prevención asociada.
- 17Plan general de limpieza. Desinfección, desinsectación, desratización. Puntos críticos, evaluación y riesgos. Medidas preventivas y correctivas. Limpieza de locales. Características y usos. Sistemas de limpieza. Productos utilizados. Normas de utilización. Maquinarias de uso común.
- 18Técnicas de cocina: conceptos generales. Procesos de ejecución de las técnicas básicas.
- 19Postres. Clasificación y descripción. Técnicas básicas de elaboración de postres y repostería.
Ver los 3 temas restantes+
TEMARIO ESPECÍFICO (continuación)
- 20Conservación de géneros y elaboraciones culinarias.
- 21RD 773/1997, 30 de mayo, (modificado por el del Real Decreto 1076/2021) sobre disposiciones mínimas de seguridad y salud relativas a la utilización por los trabajadores de equipos de protección individual.
- 22Recepción de alimentos. Tratamiento, conocimiento y control de las distintas mercancías.: alimentos perecederos, alimentos no perecederos, congelados y conservas”.
Los 23 temas del anexo, tal como los vas a estudiar
Este es el temario oficial de la convocatoria. En Galitea lo estudias tema a tema, con explicaciones, tests y repaso espaciado en lugar de leerte el BOE.
Cocinero/a
Todo el temario de esta oposición, organizado para estudiarlo.
Prepararla por tu cuenta
- ✕Temarios de academia genéricos: temas que sobran y temas de La Victoria que faltan
- ✕Apuntes sueltos de otras oposiciones parecidas, encontrados por foros
- ✕Sin tests de este temario para saber si vas bien
Con Galitea
- ✓Cada tema con su lección, su test y su repaso programado
- ✓Tu ejercicio son 60 preguntas tipo test: aquí las practicas tema a tema.
- ✓Tienes hasta el 8 de julio de 2026: el repaso espaciado te dice qué tocar cada día.
Estamos preparando el temario de Cocinero/a
Déjanos tu correo y te avisamos en cuanto puedas estudiar los 23 temas en Galitea.
Lo que dicen quienes estudian con Galitea
Opiniones reales, recogidas en nuestras encuestas a usuarios.
Formato de las pruebas
Primer ejercicio: Test de conocimientos
EliminatoriaSegundo ejercicio: De carácter práctico
EliminatoriaHorquilla orientativa para el subgrupo
- Sueldo base (12 pagas)10.808 €
- Pagas extraordinarias1557 €
- Complemento de destino + complemento específico (nivel estimado 18)10.736–19.436 €
Importe orientativo calculado con las tablas retributivas de 2026 (RD-ley 14/2025). No incluye trienios, productividad ni otros complementos que puedan corresponder. Las bases no indican el nivel de destino ni el complemento específico, así que la horquilla se calcula con el nivel habitual del subgrupo en la administración local y los complementos típicos de esos puestos. La cifra exacta la fija la relación de puestos de trabajo de cada entidad.
Cómo inscribirse
- 1
Comprueba los requisitos
Asegúrate de contar con el título de Técnico en cocina y gastronomía (grado medio) o equivalente, además del carné de manipulador de alimentos y el certificado de no tener antecedentes por delitos sexuales.
- 2
Abona la tasa de examen
El importe de la tasa es de 20 euros. Si llevas al menos 6 meses inscrito como demandante de empleo antes de la convocatoria, tienes derecho a una reducción del 50 %.
- 3
Presenta tu solicitud
Puedes registrar tu instancia en el Registro General del Ayuntamiento, a través de su Sede Electrónica, en las oficinas de Correos o en cualquier registro oficial habilitado por la Ley 39/2015.
- 4
Respeta los plazos
Tienes hasta el 8 de julio de 2026 para presentar toda la documentación, lo que equivale a veinte días hábiles desde la publicación en el BOE.
Bolsa de trabajoDos años a partir de la entrada en vigor de la misma, prorrogable por dos años más
Con el resto de aspirantes no propuestos para ocupar la plaza, que hubiesen superado todos los ejercicios del proceso selectivo, se confeccionará una Bolsa de Empleo para el llamamiento y nombramiento de funcionarios interinos.
Convocatorias relacionadas
- Técnico/aAyuntamiento de La Victoria · 1 plaza · A2
- Técnico/a de gestiónAyuntamiento de Lucena · 5 plazas · A2
- Limpiador/aAyuntamiento de Iznájar · 2 plazas · C2
- Oficial AlbañileríaAyuntamiento de Rute · 2 plazas · C2
- Oficial Primera Conductor/a-MaquinistaAyuntamiento de Montemayor · 1 plaza · C2
- Policía LocalAyuntamiento de Aguilar de la Frontera · 5 plazas · C1
Preguntas frecuentes
¿Hasta cuándo puedo presentar la instancia para la plaza de Cocinero/a en La Victoria?+
El plazo de presentación de solicitudes finaliza el 8 de julio de 2026, correspondiente a los 20 días hábiles tras la publicación de la convocatoria en el Boletín Oficial del Estado.
¿Qué titulación necesito para presentarme a esta convocatoria?+
Debes estar en posesión del título de Técnico en cocina y gastronomía de grado medio o una titulación equivalente. Además, es imprescindible contar con el carné de manipulador de alimentos en vigor.
¿Cuántos temas tiene el temario de Cocinero/a del Ayuntamiento de La Victoria?+
El programa consta de 23 temas en total. Se dividen en 6 temas de legislación y normativa general, y 17 temas específicos centrados en técnicas culinarias, dietética, conservación de alimentos y prevención de riesgos.
¿Hay fase de concurso de méritos o es solo examen?+
El sistema de selección es de oposición libre. Esto significa que no hay fase de concurso de méritos; la obtención de la plaza dependerá únicamente de las notas que consigas en los dos ejercicios del examen.
¿Cuánto cuesta la tasa de examen y existen descuentos?+
La tasa general para inscribirse es de 20 euros. Sin embargo, existe una reducción del 50 % para aquellas personas que figuren como demandantes de empleo durante al menos los 6 meses anteriores a la fecha de la convocatoria.
¿Qué pasa si apruebo los exámenes pero me quedo sin plaza?+
El Ayuntamiento constituirá una bolsa de empleo con los aspirantes que superen todos los ejercicios pero no obtengan la plaza. Esta bolsa tendrá una vigencia de dos años, prorrogables por otros dos, y servirá para realizar nombramientos interinos cuando sea necesario.
Preguntas sobre Galitea
¿Puedo probarlo antes de pagar?+
Sí. Puedes crear una cuenta y entrar sin pagar y sin meter ninguna tarjeta: hay contenido abierto para empezar, y en la mayoría de oposiciones los primeros 3 días lo tienes todo. La idea es que decidas con el material delante y no con una descripción.
¿Los temas están desarrollados o son solo esquemas?+
Desarrollados. Cada tema se desglosa artículo por artículo y se explica en microlecciones, con audio, sobre el texto vigente de la norma. No son esquemas ni resúmenes que tengas que completar por tu cuenta.
¿Qué incluye cada tema?+
Tres cosas, y siempre las tres: la lección desarrollada, un test de esa lección para fijar lo que acabas de leer y el repaso espaciado, que te devuelve cada contenido justo antes de que se te olvide.
Si cambia una ley mientras estudio, ¿se actualiza el temario?+
Sí. La parte jurídica está montada sobre el texto vigente de cada norma, y cuando hay una reforma actualizamos las lecciones y los tests afectados. No tienes que ir comprobando en el BOE si lo que estudiaste sigue en vigor.
¿Hasta cuándo tengo acceso? ¿Se renueva solo?+
Tienes acceso durante la ventana que elijas, contada desde el pago, y se cierra sola cuando termina. No hay renovación automática ni cargo sorpresa: si quieres seguir, vuelves a entrar y eliges de nuevo.
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