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Ayuntamiento de BailénBOE, 13 de julio de 2026Plazo cerradoActualizado el 25 de julio de 2026

Cocinero/a, Ayuntamiento de Bailén (2026)

El Ayuntamiento de Bailén ha convocado 1 plaza de Cocinero/a mediante el sistema de concurso-oposición. Una oportunidad idónea para consolidar tu carrera en la administración local.

plaza
1
Grupo
C2
Sistema
concurso-oposición
Sueldo
19.000-26.100 €
Estudiar los 25 temasVer el temario oficial

Incluye lección, test y repaso en cada tema.

Fechas clave

  1. 13 de julio de 2026
    Publicado en el BOE
  2. Del 13 de julio de 2026 al 10 de agosto de 2026
    Presentación de solicitudes
  3. Por determinar
    Lista de admitidos y excluidos
  4. Por determinar
    Ejercicios de la fase de oposición
  5. Por determinar
    Valoración de méritos
  6. Por determinar
    Resultado final y nombramiento

Las fases siguientes todavía no tienen fecha: se publicarán en el boletín cuando se convoquen.

Requisitos

  • ✓Graduado Escolar, FP 1º Grado o Equivalente. (Se exige también estar en posesión de título de FP Básico en cocina y/o gastronomía o ESO con certificado de profesionalidad Nivel 1 en cocino y/o gastronomía)
  • ✓Tener la nacionalidad española o la de los demás Estados miembros de la Unión Europea, o ser cónyuge de nacional español o de nacional de otros Estados miembros de la Unión Europea, o ser descendiente...
  • ✓Tener cumplidos dieciséis años y no exceder, en su caso, de la edad máxima de jubilación forzosa.
  • ✓Poseer la capacidad funcional para el desempeño de las tareas habituales de la plaza/puesto correspondiente.
  • ✓No haber sido separada/o mediante expediente disciplinario del servicio de cualquiera de las Administraciones Públicas o de los órganos constitucionales o estatutarios, ni hallarse en inhabilitación absoluta o especial.
  • ✓Acreditación de no estar inscrito en el Registro de Delincuentes Sexuales del Ministerio del Interior.
  • ✓Estar en posesión del Carnet de manipulador de alimentos.

Temario

25 temas

Bloque I

  1. 1La Constitución Española de 1978. Antecedentes. Características y estructura. Principios Generales. Derechos y deberes fundamentales de los españoles.
  2. 2La Administración Pública Española. La Administración General del Estado. Administración de la Comunidad Autónoma Andaluza. Administración Local.
  3. 3El Régimen Local Español. Clases de Entidades Locales. Organización municipal. Competencias municipales. Organización provincial. Competencias provinciales.
  4. 4El personal al servicio de las Entidades Locales. Los funcionarios públicos: clases y selección. Situaciones administrativas. Provisión de puestos de trabajo. El personal laboral: tipología y selección. Derechos y deberes del personal al servicio de la Administración Local.
  5. 5Los derechos de los ciudadanos ante la Administración Pública. Colaboración y participación de los ciudadanos en la Administración con especial referencia a la Administración Local.
  6. 6Políticas sociales: Políticas de Igualdad de género y contra la Violencia de Género. Discapacidad y Dependencia. Normativa Estatal y de la Comunidad Autónoma de Andalucía.
  7. 7Título séptimo, octavo, noveno y undécimo del Reglamento de Organización y Funcionamiento de la Escuela Infantil Municipal de Bailén.
  8. 8Plan Municipal de Igualdad del Ayuntamiento de Bailén vigente en el momento de celebración de las pruebas selectivas.

Bloque II

  1. 1Protección medioambiental. Nociones básicas sobre contaminación ambiental. Principales riesgos medioambientales relacionados a las funciones de la categoría. Reciclaje.
  2. 2Plan de emergencia ante riesgo de incendio. Conceptos básicos, medidas preventivas y actuaciones a realizar. Equipo de primera intervención. Sus funciones: actuaciones a realiza.
  3. 3Recepción, almacenamiento y conservación. Seguridad alimentaria y normativa higiénico-sanitaria.
  4. 4Tecnología de la cocina. Tipos de maquinaria. Generadores de calor y frío. Pequeña maquinaria. Herramientas de cocina: concepto y clases.
  5. 5Zonas de trabajo. Cámaras, almacenes, circuito limpio-sucio. Preparación de alimentos. Producción, acabado, lavado y residuos.
  6. 6Técnicas culinarias. Análisis y elección según los procesos a realizar. Útiles, herramientas y equipos de trabajo.
  7. 7Plan general de limpieza. Desinfección, desinsectación, desratización. Puntos críticos, evaluación y riesgos. Medidas preventivas y correctivas.
  8. 8Programas de control higiénico-sanitario. Guía de buenas prácticas de manipulación (BPM). Plan general de higiene (PGH).
  9. 9Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría. Medidas y equipos de protección individuales y colectivos.

Bloque III

  1. 1Los alimentos. Concepto y clasificación. Composición nutritiva y función nutricional.
  2. 2Manipulación de alimentos. Requisitos, formación continuada, control y supervisión y acreditación de la formación.
  3. 3Materias primas. Clasificación, características físicas, cualidades organolépticas.
Ver los 5 temas restantes+

Bloque III (continuación)

  1. 4Fundamentos de dietética. Principios inmediatos. Recomendaciones dietéticas.
  2. 5Dietas terapéuticas. Características de las dietas por consistencia, residuos y calorías. Dietas especiales (diabéticas, hiposódicas, ovalacteofarinaceas, pobre en lípidos y colesterol, etc.)
  3. 6Planificación de los menús. Variedad. Rotación. Selección de platos. Fichas técnicas de platos.
  4. 7La calidad alimentaria. Definición. Calidad total: principios básicos aplicables, funciones y aspectos más característicos. Profesionales implicados en la gestión de la calidad a lo largo de la cadena alimentaria: asesoramiento técnico sanitario.
  5. 258.Intoxicaciones alimentarias. Clases, causas y prevención asociada. Baby-led weaning.
Con Galitea

Los 25 temas del anexo, tal como los vas a estudiar

Este es el temario oficial de la convocatoria. En Galitea lo estudias tema a tema, con explicaciones, tests y repaso espaciado en lugar de leerte el BOE.

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1Temario25 temas
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1

1. La Constitución Española de 1978. Antecedentes. Características y estructura. Principios Generales. Derechos y deberes fundamentales de los españoles.

2

2. La Administración Pública Española. La Administración General del Estado. Administración de la Comunidad Autónoma Andaluza. Administración Local.

3

3. El Régimen Local Español. Clases de Entidades Locales. Organización municipal. Competencias municipales. Organización provincial. Competencias provinciales.

4

4. El personal al servicio de las Entidades Locales. Los funcionarios públicos: clases y selección. Situaciones administrativas. Provisión de puestos de trabajo. El personal laboral: tipología y selección. Derechos y deberes del personal al servicio de la Administración Local.

5

5. Los derechos de los ciudadanos ante la Administración Pública. Colaboración y participación de los ciudadanos en la Administración con especial referencia a la Administración Local.

6

6. Políticas sociales: Políticas de Igualdad de género y contra la Violencia de Género. Discapacidad y Dependencia. Normativa Estatal y de la Comunidad Autónoma de Andalucía.

Prepararla por tu cuenta

  • ✕Temarios de academia genéricos: temas que sobran y temas de Bailén que faltan
  • ✕Apuntes sueltos de otras oposiciones parecidas, encontrados por foros
  • ✕Sin tests de este temario para saber si vas bien

Con Galitea

  • ✓Los 25 temas exactos del anexo, cada uno con su lección
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  • ✓Tienes hasta el 10 de agosto de 2026: el repaso espaciado te dice qué tocar cada día.
Estudiar los 25 temasIncluye lección, test y repaso en cada tema.

Lo que dicen quienes estudian con Galitea

Opiniones reales, recogidas en nuestras encuestas a usuarios.

Es completo, actualizado, ameno y lo recomendaría al 100 %.
Víctor J.Estudia con Galitea
Temas muy resumidos y bien explicados, y los test son geniales. Poder hacer un test por cada capítulo y luego rehacer los fallos me parece genial.
Jesús D.Estudia con Galitea
Facilidad de uso, muchísimas preguntas y todo muy bien explicado. Siento que aprovecho y comprendo cada lección.
CristinaEstudia con Galitea
El temario está muy bien organizado y se hace ameno. Me encanta que haya mini exámenes al final de cada lección.
Noah T.Estudia con Galitea
Los vídeos y las explicaciones son claros, sin adornos innecesarios.
Jacinto L.Estudia con Galitea
Me encanta: es muy sencillo de usar y muy útil.
Ana C.Estudia con Galitea

Formato de las pruebas

Prueba tipo test

Eliminatoria
20 puntos

Ejercicio práctico

Eliminatoria
20 puntos

Prueba oral

10 puntos

Horquilla orientativa para el subgrupo

19.000–26.100 €
brutos anuales
  • Sueldo base (12 pagas)8995 €
  • Pagas extraordinarias1486 €
  • Complemento de destino + complemento específico (nivel estimado 14)8520–15.620 €

Importe orientativo calculado con las tablas retributivas de 2026 (RD-ley 14/2025). No incluye trienios, productividad ni otros complementos que puedan corresponder. Las bases no indican el nivel de destino ni el complemento específico, así que la horquilla se calcula con el nivel habitual del subgrupo en la administración local y los complementos típicos de esos puestos. La cifra exacta la fija la relación de puestos de trabajo de cada entidad.

Cómo inscribirse

  1. 1

    Comprueba los requisitos de titulación

    Asegúrate de contar con el Graduado Escolar, FP de 1º Grado o equivalente. Además, es obligatorio poseer el título de FP Básico en cocina y/o gastronomía (o la ESO con certificado de profesionalidad Nivel 1 en cocina y/o gastronomía) y el carnet de manipulador de alimentos.

  2. 2

    Abona la tasa de examen

    Para poder participar en el proceso selectivo es necesario liquidar los derechos de examen, cuyo importe establecido en las bases es de 10 euros.

  3. 3

    Presenta tu solicitud

    Puedes entregar tu instancia preferentemente de forma telemática a través de la Sede Electrónica del Ayuntamiento de Bailén, o bien utilizando los medios previstos en la Ley 39/2015, como las oficinas de Correos en sobre abierto.

  4. 4

    Cumple con los plazos

    El periodo para presentar la documentación es de 20 días hábiles. En esta convocatoria, el plazo está abierto desde el 13 de julio hasta el 10 de agosto de 2026.

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es el plazo para presentar la instancia para Cocinero/a en Bailén?+

El plazo de presentación de solicitudes es de 20 días hábiles, comprendidos entre el 13 de julio y el 10 de agosto de 2026.

¿Qué titulación necesito para presentarme a esta plaza?+

Se exige estar en posesión del Graduado Escolar, FP de 1º Grado o equivalente. Adicionalmente, debes tener el título de FP Básico en cocina y/o gastronomía, o la ESO junto con el certificado de profesionalidad Nivel 1 en cocina y/o gastronomía. También es requisito indispensable contar con el carnet de manipulador de alimentos.

¿Cuántos temas componen el temario de la oposición?+

El programa oficial consta de 25 temas divididos en tres bloques: el Bloque I contiene 8 temas sobre legislación y administración local, el Bloque II abarca 9 temas sobre tecnología de cocina y prevención de riesgos, y el Bloque III incluye 8 temas sobre alimentos, manipulación y dietética.

¿Cómo es el examen de Cocinero/a del Ayuntamiento de Bailén?+

La oposición consta de un test teórico de 40 preguntas, un ejercicio práctico con dos supuestos sobre los bloques específicos de cocina y dietética, y una entrevista personal. Las dos primeras pruebas son de carácter eliminatorio.

¿Se creará una bolsa de empleo tras el proceso selectivo?+

Sí, las bases de la convocatoria establecen que se constituirá una bolsa de empleo con los aspirantes que aprueben los ejercicios de la fase de oposición pero no logren la plaza titular.

¿Cuánto cuesta la tasa de examen y dónde presento la solicitud?+

La tasa por derechos de examen es de 10 euros. La solicitud debe presentarse preferentemente a través de la Sede Electrónica del Ayuntamiento de Bailén, o bien por los registros oficiales contemplados en la legislación vigente.

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